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[美食] 朵姑娘烧饵块

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发表于 2018-4-1 10:22:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    云南十八怪之一“粑粑叫做饵块”!云南产大稻米,十分香糯,把大米蒸熟舂打后,揉制成长条形的半成品,可炒吃、煮吃、蒸著吃,颜色白如雪,像内地做的白米粑,当地称饵块。民间比较喜欢的吃法还有一种,将熟大米舂打城或圆或四方的薄饼状,用炭火轻烤,夹上各式馅料,叫“烧饵块”这也是一道难得的美味。
    时代在进步,传承之中还需要创新。朵姑娘烧饵块小店,在和平村农贸市场门口开业即刻火爆,一开门就有人排队,店上的烧饵块、八宝粥等经常卖断货。因为他们的饵块来自大理的巍山,每天班车发货。朵姑娘竟然把包在烧饵块里的馅料增加到16种,把鸡蛋、番茄、咁啷片、荞片、胡萝卜、海苔片、青笋丝、新鲜玉米、酸腌菜、油条、香肠等放在里面,让不吃辣椒的小朋友也可以吃,让口感、营养更加丰富,还把喃咪酱、巍山酱加入到香辣酱、糊辣酱、甜面酱之中,选择更多、口味更丰富、味型更有变化,一个小小的饵块,也有了新的吃法。地址:和平村农贸市场门口(太和派出所斜对面)
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发表于 2018-4-2 09:43:42 | 显示全部楼层
看着就好吃,改天去尝尝
 楼主| 发表于 2018-4-2 11:41:42 | 显示全部楼层
Happy 发表于 2018-4-2 09:43
看着就好吃,改天去尝尝

是啊 昆明呢小吃 多多支持
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